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糖醋麻辣锅巴土豆坨坨

程序猿杨小厨

糖醋麻辣锅巴土豆坨坨的做法

1张图片

食材明细

主料

土豆 2个

辅料

小米辣 两个
折耳根 一根
花椒面 半勺
海椒面 一大勺
大头菜 适量
葱花适量
孜然半勺
五香粉 半勺
醋两勺
糖一勺
芝麻 10g
盐适量
鸡精适量
生抽 5g
蚝油 5g

酸辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

糖醋麻辣锅巴土豆坨坨的做法步骤

1
第一步将土豆削皮切块泡在水里去除多余淀粉然后放到蒸锅大概15分钟直到你喜欢的软硬度尽量软的哦好吃。
2
乘现在将所有除小米辣跟葱花的辅料放到碗中拌匀然后将小米辣跟葱花切成小丁不要试图贪杯于小米辣哦。
3
油热后放入土豆块蒸过的土豆可能会吸油一点这里可以多放点油。
4
将土豆四个面都炸至有一层酥皮才能外酥里糯然后加入生抽耗油。
5
然后放入所有干料和蒜末小米辣还有一点葱花翻滚均匀。
6
炒的差不多了就起锅装盘放入剩下的葱花即可。

小窍门

小米辣虽好可不要贪杯哦

来自美食天下程序猿杨小厨的作品

使用的厨具：蒸锅、平底锅

所属分类：热菜家常菜

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