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原味曲奇饼干独家

兮子花开半夏

原味曲奇饼干的做法

1张图片

“过年给宝宝必备的零食。”

食材明细

主料

辅料

糖粉 40g

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

原味曲奇饼干的做法步骤

1
将软化好的黄油放在打蛋盆里，倒入糖粉。
2
用打蛋器打发黄油，先低俗拌匀，再转中速。打发到颜色变浅发白，体积膨胀就可以啦！
3
先倒入三分之一的蛋液，这里蛋液需要分三次加入，以保证蛋液跟黄油才能很好的融合。
4
打至蛋液和黄油完全融合，再加入下一次蛋液。
5
筛入低筋面粉。
6
用刮刀翻拌。冬天室温太低，黄油会因为低温凝固从而面糊变得干硬，可以把面糊放在了盛有温水的盆里，用来保证温度和效果。
7
把面糊装入裱花袋里。
8
把锡纸或者油纸铺在烤盘上，在烤盘上挤出喜欢的花型。
9
烤箱提前5分钟预热，170-180度上下火烤15-17分钟左右，表面金黄即可出炉。

小窍门

不同烤箱有温差，每个人做的饼干有厚薄之分，千万不要完全按照食谱给定的温度。

曲奇烤制时间短，能闻到香味，就一定要在旁边勤看看，避免烤糊，烤制到自己喜欢的上色程度就可以拿出来啦！

来自美食天下兮子花开半夏的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙下午茶

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