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开口笑独家

开口笑的做法

3张图片

食材明细

主料

低粉 250克
玉米油 40克
白糖 40克
温水 50毫升
鸡蛋一个

辅料

泡打粉 1.5克
小苏打 1.5克
白芝麻 适量
半盐水 半盆

甜味口味
炸工艺
三刻钟耗时
普通难度

开口笑的做法步骤

1
提前准备好所需要的食材。
2
鸡蛋一个打入盆里，加入玉米油和白糖。
3
搅拌均匀。
4
面粉过筛至盆里
5
加入小苏打，泡打粉。
6
揉搓成面团。放置20分钟。
7
芝麻准备好待用。
8
盆里加入适量水和盐搅拌均匀待用。
9
将面团揉搓成大小均匀的长条待用。
10
将面团切成大小均匀小段。
11
小面团快速的放入淡盐水，控干水份。
12
倒入白芝麻里，均匀的裹上白芝麻。
13
油锅倒入玉米油烧至五成熟，改中小火，一个一个加入芝麻球，炸至面团开口，然后大火炸8秒。
14
成品图，待凉开吃。
15
成品图。

小窍门

1.炸的时候火不能太大
2.揉搓面团时间不能太长

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使用的厨具：炒锅

所属分类：小吃下午茶

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