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油渣酱油蛋炒饭的做法

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食材明细

主料
辅料

油渣酱油蛋炒饭的做法步骤

  • 油渣酱油蛋炒饭的做法步骤:1
    1
    准备隔夜米饭一盘。
  • 油渣酱油蛋炒饭的做法步骤:2
    2
    肥肉切成小块,入锅炸成油渣。
  • 油渣酱油蛋炒饭的做法步骤:3
    3
    炸好的油渣切成小丁,葱切成小段。
  • 油渣酱油蛋炒饭的做法步骤:4
    4
    鸡蛋两只打入碗中,用筷子沿同一方向搅出很多泡沫。
  • 油渣酱油蛋炒饭的做法步骤:5
    5
    将蛋液倒入锅内煎熟并铲碎。
  • 油渣酱油蛋炒饭的做法步骤:6
    6
    加入米饭炒散。
  • 油渣酱油蛋炒饭的做法步骤:7
    7
    加入油渣翻炒均匀。
  • 油渣酱油蛋炒饭的做法步骤:8
    8
    最后加入鸡精,葱段、生抽、老抽翻炒上色入味。
  • 油渣酱油蛋炒饭的做法步骤:9
    9
    成品图。

小窍门

1、建议用泰国香米煮的饭,放凉之后在冰箱保鲜一晚,这样做出来的炒饭口感干爽。
2、生抽与老抽的用量对半,或是老抽多一点都行,这样做出的炒饭颜色更好看。
来自 美食天下 零下一度0511 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   家常菜   炒饭   午餐   晚餐  

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