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冬笋炒腊肉

冬笋炒腊肉的做法

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“家家户户进了腊月就会就会开始腌腊肉，说到腊肉，最适合过年氛围的大概是冬笋炒腊肉这道菜了。现在正是冬笋最爽嫩鲜美的时节，味道清香鲜美，搭配咸香醇厚的腊肉，咸鲜相融，那滋味妙不可言。”

食材明细

主料

冬笋 1个
腊肉 500g

辅料

玉皇花生油 40g
干辣椒 4个
青椒 1个
大蒜 4粒
生姜少许

咸香口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

冬笋炒腊肉的做法步骤

1
腊肉洗净放入锅中，加入适量水，煮好后捞出切片。
2
冬笋去根剥皮切片，放入沸水加入少许盐焯烫2分钟捞出沥干备用。
3
干辣椒切丝，青椒切丝，大蒜去皮切片，姜切丝备用。
4
锅内加入适量玉皇花生油，入腊肉炒出油，放入生姜大蒜干辣椒炒匀。
5
放入冬笋，青椒翻炒约2分钟后即可出锅。（腊肉够咸，可不放盐）

小窍门

如果没有腊肉的话，可以用五花肉代替，一样好吃，但要记得放盐。

来自美食天下玉皇食品的作品

使用的厨具：炒锅

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