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辣椒炒肉

辣椒炒肉的做法

4张图片

食材明细

主料

前腿肉 500g左右

辅料

辣椒 10条左右
干辣椒 随意
豆豉随意
生抽 1大勺
蚝油 1勺
豆瓣酱 1勺
盐适量
大蒜 3瓣
姜 1块
小葱几棵

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

辣椒炒肉的做法步骤

1
肉切细薄片，加生抽蚝油盐花生油一小勺淀粉拌匀，放置备用。
2
辣椒对半开去籽，切细条，豆豉用水泡，小葱切断，干辣椒切碎。
3
热锅下油，油温高了放肉，翻炒。
4
炒至差不多熟了盛出。
5
留底油放蒜干辣椒姜豆瓣酱翻炒。
6
下青椒大火炒。
7
下肉翻炒，辣椒跟肉都熟了放小葱。
8
炒匀后出锅。

来自美食天下鱼先生鱼的作品

使用的厨具：炒锅

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