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葱爆牛肉

零下一度0511

葱爆牛肉的做法

1张图片

食材明细

主料

牛肉 250克
洋葱 1个

辅料

姜 6片
蒜 3瓣
红尖椒 1个
葱 2棵
盐 2克
鸡精 1克
生抽 1勺
老抽半勺
生粉 5克
胡椒粉 2克

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

葱爆牛肉的做法步骤

1
将牛肉切成簿片。
2
放入盆中，加生粉、胡椒粉、生抽、老抽、花生油抓匀腌制15分钟。
3
洋葱去除外层，切成条状。
4
姜切片、蒜切片、红椒切小块，葱切段。
5
腌制好的牛肉入锅滑炒至八成熟，盛出备用。
6
另起油锅，下姜片、蒜片、红椒炒出香气。
7
再下洋葱大火翻炒几下。
8
加入牛肉翻炒均匀。
9
最后放葱段，调入盐和鸡精炒入味。
10
成品图。

小窍门

1、切片的牛肉需要加配料腌制十分钟，首次入锅滑炒至八成熟即可，炒的时间不宜过长

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使用的厨具：炒锅

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