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砂锅爆米花

砂锅爆米花的做法

1张图片

“经常在朋友圈看到好友们用砂锅做爆玉米花，问了一下怎么做，需要注意什么。说是需要用耐干烧的砂锅和一种专门用来爆玉米花的小玉米粒，爆花率比较高，耐干烧的砂锅我家正好有，马上上某宝买了玉米粒，自己有空爆点玉米花，简单快捷无添加，我的最爱。”

食材明细

主料

玉米粒 100克
黑乐砂锅 一个

辅料

玉米油 适量

其他口味
炸工艺
十分钟耗时
普通难度

砂锅爆米花的做法步骤

1
砂锅冲洗干净，用烤箱把砂锅彻底烘干，倒扣在阳台晾网上备用。
2
准备好小玉米粒。
3
砂锅放灶上，中火，倒入一点无色无味的油，不要太多，一点点就可以。
4
不用烧太热，直接倒入玉米粒。
5
翻炒，让每颗玉米粒都沾满油，继续中火不停翻炒，让玉米粒受热均匀。
6
有一颗玉米爆花了，这个时候要速度的盖上锅盖，因为马上就会噼里啪啦的全爆开了，盖上锅盖后改成小火。
7
盖好锅盖，就可以听到里面爆花的声音，大概持续一分钟左右，中间要用抹布垫着，端起砂锅晃动几次锅体，让没有爆开的玉米粒受热均匀好爆花；（注意，不要开盖哦）
8
等锅里的爆花声没有了，晃动感觉没有玉米粒了，就可以关火，稍等下再打开锅盖，喜欢原味的等冷凉就可以吃了。喜欢吃甜的就打开锅盖，把白砂糖撒进去，用锅铲迅速的翻炒几下，就OK了。
9
美味的自制爆米花就出锅了，是不是很简单呢。
10
想吃健康美味的爆玉米花，还是买点玉米粒，自己在家爆吧！！几分钟的事情，简单方便美味。
11
成品。

小窍门

1.普通砂锅不建议来做爆米花哦，我用的是耐干烧急冷都不破的黑乐砂锅，所以没问题。
2、油可以是色拉油、橄榄油、玉米油或黄油，味道不要太重就可以了，量不大，能均匀沾满玉米粒就可以了。
3、玉米粒一定要选这种爆米花用的玉米粒。

来自美食天下水尝无华的作品

使用的厨具：砂锅

所属分类：小吃零食

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