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青椒烧茄子

花雨曼陀罗

青椒烧茄子的做法

1张图片

食材明细

主料

茄子适量
青椒适量

辅料

油适量
姜适量
蒜适量
花椒适量
老干妈辣椒酱 适量
生抽适量
醋适量
白糖适量
盐适量
淀粉适量

鱼香口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

青椒烧茄子的做法步骤

1
原料图，青椒和茄子洗净备用。
2
青椒切块，茄子切滚刀块用盐腌起来，姜蒜切末，生抽、醋、白糖和淀粉加水调成料汁。
3
锅烧热，下稍多的油，将茄子挤掉多余的水分下锅炸软变色，盛出。
4
余油，先炒香花椒和姜蒜末，再下老干妈辣椒酱炒出红油。
5
下青椒炒至断生。
6
下炸好的茄子炒匀。
7
淋入调好的料汁，小火咕嘟一会。
8
稍大点火，收汁出锅。

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