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冰糖银耳莲子羹

冰糖银耳莲子羹的做法

1张图片

“用新鲜的莲子做糖水有着干莲子所没有的清香，做好的莲子羹更加绵软，每一颗入口都好满足。”

食材明细

主料

鲜莲子 100克
银耳 15克
枸杞 5克

辅料

冰糖 30克

甜味口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

冰糖银耳莲子羹的做法步骤

1
准备好材料。
2
银耳提前泡发。
3
泡发的去蒂，洗净杂质弄碎。
4
鲜莲子去壳去芯并剥去外面的薄衣。
5
锅中加水约1500ml,放入银耳先煮半小时。
6
然后加入莲子和枸杞子再煮半小时。
7
最后加入冰糖稍煮，搅拌融化就好了。
8
甜糯好喝。

小窍门

鲜莲子比较易熟，所以不用太早入锅；如果是干莲子要先泡发再煮，可以与银耳同时入锅

来自美食天下緣豆兒的作品

使用的厨具：砂锅

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