菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜午餐晚餐

蘑菇炖鸡

蘑菇炖鸡的做法

1张图片

食材明细

主料

散养鸡 半只
干楱蘑 100g

辅料

红椒一颗
香菜一颗
大葱 30g
姜 50g
蒜 3瓣

咸鲜口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度

蘑菇炖鸡的做法步骤

1
干干蘑菇提前泡发，沥水备用。鸡剁块后加料酒及姜片腌一下去月星。葱姜蒜切片，红椒切圈，香菜切段。
2
生抽一匙，八角一个，花椒一撮，盐三克，鸡精2克，黄豆酱一匙，料酒50g。油5O克。
3
锅热后加入油，油热后，放入挑出姜片的鸡块，加料酒20克，翻炒变色至出油。
4
把鸡块拨出锅底，放入葱姜蒜，炒出香味。
5
加黄豆酱及生抽继续翻炒上色。加清水略漫鸡块。
6
炖20分钟后放入沥干的蘑菇放盐及鸡精。纯5分钟后放入红椒。
7
大火收汁后放入香菜，翻炒后关火。
8
出锅装盘。

小窍门

用料酒姜片腌制除腥，可免去淖水。

来自美食天下智竹快乐的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

蘑菇炖鸡的更多做法

你可能还喜欢

热菜家常菜午餐