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马蹄鸡球木耳汤的做法

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主料还是马蹄和鸡胸肉,不过我用它们来做一道汤菜,肉丸子弹弹的,这道汤低脂,很适合我这个高血压患者。

食材明细

主料
辅料
配料

马蹄鸡球木耳汤的做法步骤

  • 马蹄鸡球木耳汤的做法步骤:1
    1
    马蹄削去皮,剁碎;
  • 马蹄鸡球木耳汤的做法步骤:2
    2
    鸡胸肉剁成茸,放入大碗中,加马蹄碎、生姜末、葱花、水、生粉2大勺(吃饭用的勺子)、盐;
  • 马蹄鸡球木耳汤的做法步骤:3
    3
    使劲地朝一个方向搅拌,直到搅到上劲为止,放置一小会;
  • 马蹄鸡球木耳汤的做法步骤:4
    4
    黑木耳用水泡发,洗净;
  • 马蹄鸡球木耳汤的做法步骤:5
    5
    锅中加适量水烧开,下入黑木耳;
  • 马蹄鸡球木耳汤的做法步骤:6
    6
    用筷子拨成球状,下入汤中(如果用手挤的话会圆些);
  • 马蹄鸡球木耳汤的做法步骤:7
    7
    大火烧开,调入盐、鸡精、香油即可。

小窍门

1、生粉可以多放一些,加些水使劲搅上劲,才会有弹弹的感觉。
2、如果想丸子更圆些可以放在手里,用虎口的位置挤出来会更漂亮。
来自 美食天下 葛思嘉 的作品
所属分类: 私房菜   老人   朋友聚餐   冬季食谱   晚餐  

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