准备好食材：胡萝卜洗净切成小丁备用，豌豆粒洗净备用，玉米粒剥好备用，牛肉适量切成末，用少许盐，胡椒粉，生抽及花生油腌好，葱切成末备用。

锅内放入适量清水煮沸，放入豌豆焯水两分钟，捞出沥干备用。

把胡萝卜粒放入焯水一分钟，捞出沥干备用。

热锅放入适量花生油，放入葱白爆香。

倒入腌好的牛肉末煸炒出香味。

再倒入焯好的胡萝卜丁，豌豆粒，玉米粒（已煮好）大火翻炒。

大火翻炒两分钟，放入适量盐翻炒均匀即可，关火，放入少许鸡精调味。

成品图。