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绵滑牛肉粥独家

绵滑牛肉粥的做法

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“广东人除了爱煲汤之外还爱煲粥，冬天的早晨能喝上一碗热气腾腾的粥，夫复何求？”

食材明细

主料

大米 200g
牛骨 500g
牛肉 250g
香芹一颗
香葱一颗

辅料

生姜适量
胡椒粉 适量
料酒适量
陈皮适量
酱油适量
油适量
盐适量
白糖适量

原味口味
煲工艺
数小时耗时
简单难度

绵滑牛肉粥的做法步骤

1
准备好原材料并清洗干净，大米提前浸泡至少两小时以上。
2
生姜一半切片一半切丝，牛骨焯水待用，牛肉片片加白糖、胡椒粉、料酒、姜丝、酱油、盐、淀粉抓匀后滴几滴油腌制待用，香芹、香葱切小粒待用。
3
大米浸泡后加油、盐腌一下待用，砂锅内加水，倒入牛骨、陈皮、姜片大火煮开后倒入大米，小火熬至大米绵烂(约一个半钟左右)。
4
大火将牛肉一片片下入锅中煮开，撒上香芹粒、葱花，关火。
5
绵滑牛肉粥就做好啰，开动。

小窍门

这是四人份量，如人数较多的话请适量增加原料份量哦

来自美食天下花姐私厨的作品

使用的厨具：砂锅

所属分类：粥家常菜午餐晚餐

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