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椒盐虾

椒盐虾的做法

2张图片

“今天学着做了一次椒盐虾，还不错哦。”

食材明细

主料

鲜虾 750g

辅料

青椒 1个
红椒半个
蒜瓣 4瓣
花椒面 适量
食盐适量
大葱 1根

咸鲜口味
酥工艺
半小时耗时
普通难度

椒盐虾的做法步骤

1
鲜虾去头去虾线待用。
2
放少许料酒、适量盐、红苕粉合匀腌制10分钟。
3
部分辅料。青红椒切细，蒜瓣切末，大葱切短节，姜切末。
4
起锅放宽油烧至7成热时，将腌制好的虾一个个放到油里炸酥（虾体微红）时捞起。
5
炸好的虾子沥油待用。
6
留少许油，烧制7成热时放入蒜末炒黄后放姜末、青红椒末合炒10秒。
7
放入沥油后的炸虾合炒20秒，将虾铲至锅边，放入食盐、花椒面炒熟后合炒虾10秒，放入葱花炒几下起锅盛盘。
8
成品图。

来自美食天下 JY浪漫风的作品

使用的厨具：炒锅

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