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水晶虾饺独家

雨中漫步_kRsJPX

水晶虾饺的做法

2张图片

食材明细

主料

大虾 100克
猪肉馅 50克
澄粉 60克
木薯淀粉 30克

辅料

料酒一勺
胡椒粉 半勺
香油一勺
橄榄油 一勺
盐少许
生抽一勺
葱少许
姜少许
胡萝卜 少许

咸香口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

水晶虾饺的做法步骤

1
澄粉，木薯淀粉。
2
澄粉，木薯淀粉放入一个盆子里面，慢慢到入开水，用筷子搅拌均匀，凉10分钟。
3
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜。
4
葱姜切好，放入凉开水泡一会。
5
大虾去掉虾线，清洗干净。
6
剁好的猪肉馅，虾仁切丁。
7
放入切好的胡萝卜粒。
8
加入所有调料，拌匀。
9
醒好的面团，分成大小均匀的剂子，擀成饺子皮，剩下的剂子盖上保鲜膜，表皮容易干燥不好用。
10
开始包饺子，馅不能放太多，馅放多了蒸熟以后会撑破。
11
包好的饺子，放在胡萝卜片上，上锅蒸10分钟。
12
成品。
13
鲜美。

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使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食家常菜饺子午餐晚餐

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