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豆花肉片

豆花肉片的做法

3张图片

“口感绵柔，麻辣汁鲜。”

食材明细

主料

豆花 1份
痩肉 200克

辅料

菜籽油 3茶匙
淀粉 3茶匙
料酒 1茶匙
盐 1茶匙
油辣子 1茶匙
黑芝麻 1茶匙
花椒面 1茶匙
胡椒粉 1/2茶匙
味精 1/2茶匙

麻辣口味
煮工艺
十分钟耗时
普通难度

豆花肉片的做法步骤

1
猪背柳肉横切成片，放料酒、胡椒粉、盐、味精抓上劲，加淀粉和水拌均匀。
2
超市购买的一份装胆水豆花。
3
水中放胡椒粉、盐、味精烧沸，小火、分别下肉片；
4
中火烧沸；
5
捞入碗中备用。
6
将豆花沥水，小火、倒入锅中；
7
用锅铲铲成坨；
8
烧沸，倒入肉片；
9
中火，浇入水淀粉；
10
小火，用锅铲划底、拌匀；
11
倒入汤碗，加油辣子、黑芝麻、花椒面；
12
热油浇上即可。

来自美食天下我是狂草的作品

使用的厨具：炒锅

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