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“这款布朗尼蛋糕在我心里和生巧一样,让人吃上一口就会回味无穷,据说布朗尼的传说源于一个可爱的错误,说是一位带着围裙的老奶奶在厨房做巧克力蛋糕,却忘记把奶油打发,意外出了差错,原本是要扔掉,顺手尝了一口,没想到味道却分外好吃,从此这个可爱的错误延续到现在。虽然经过好多年的演变,但浓郁的味道还在,我老公也是十分钟情于这款布朗尼,每每吃到总是赞不绝口,由此起了这个情意浓浓布朗尼。”
食材明细
情意浓浓布朗尼的做法步骤
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1
巧克力和黄油分别切块,放在一个碗里,隔水加热至巧克力和黄油完全融化。
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2
把每个核桃仁都用刀切四块,别切太碎。烤箱上下火150度烤10分钟。
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3
大杏仁,每个切三块,最好不要用擀面杖去敲碎核桃和大杏仁,太碎了影响口感。把核桃碎和大杏仁碎混合之后放在碗里备用。
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5
表面装饰的大杏仁不用切,直接放在盘子里就可以了。
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6
巧克力和黄油融化后,用手动打蛋器搅拌均匀,烤箱上下火180度预热十分钟。
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8
加入全蛋液搅拌均匀。加入全蛋液后的巧克力糊变得特别稠,大家不要担心,没关系继续大力搅拌均匀即可。
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9
之后加了朗姆酒,搅拌均匀,朗姆酒起解腻的作用,还能整个提升蛋糕的香味,大家最好不要去掉。
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16
表面撒上核桃碎,烤箱上下火180度中层烤25到30分钟。
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小窍门
注意⚠️1,全蛋液要用室温的,不要用冷藏的,否则巧克力液很快会凝固。2,烤核桃要看住,否则很容易烤糊。
使用的厨具:电烤箱