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爆炒(自炸)豆腐泡首发

爆炒(自炸)豆腐泡的做法

1张图片

“豆腐是素食者的佳选择，不仅营养丰富、品种众多、可塑性强、百吃不厌，自炸豆腐泡颜色金黄配以红、绿椒丝外观漂亮、营养丰富。”

食材明细

主料

豆腐泡 适量
红椒丝 适量
绿椒丝 适量
葱花适量
姜末适量
蒜末适量

辅料

蚝油适量
料酒适量
盐适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

爆炒豆腐泡的做法步骤

1
买的硬豆腐洗净去干水份，切成方型块。
2
锅中放入适量九三大豆油，油温4至5成热下入豆腐块慢火炸制金黄。
3
炸好的成品豆腐泡颜色金黄，外酥里嫩。
4
准备葱、姜、蒜末，红、绿椒丝备用。
5
锅中留底油加热放入姜末、蒜末炒香。
6
同时放入刚炸好的豆腐泡及葱花、红、绿椒丝、蚝油、料酒、盐翻炒均匀出锅。
7
爆炒豆腐泡成品出锅颜色金黄的自炸豆腐泡配红、绿椒丝不仅颜色诱人食欲，且口感鲜香。

来自美食天下 putimama 的作品

使用的厨具：炒锅

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