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麻辣鳝鱼段

西瓜小莉莉

麻辣鳝鱼段的做法

1张图片

“我吃鳝鱼，从来不爱买很粗很大的那种，据说那种是喂过避孕药、激素什么乱七八糟的东西长成的，所以建议大家都买小些细一些的鳝鱼，比较放心点！”

食材明细

主料

鳝鱼适量

辅料

食用油 适量
小葱适量

配料

生抽适量
料酒适量
香醋适量
胡椒粉 适量
鸡精适量
花椒适量
干辣椒 适量

麻辣口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

麻辣鳝鱼段的做法步骤

1
鳝鱼切段，洗净沥干待用。
2
食用油入锅烧热，置入干辣椒和花椒煸香。
3
倒入沥干的鳝段，大火爆炒。
4
烹入料酒、香醋、生抽，将鳝段干烧10分钟。
5
烧至汤汁浓稠，开小火收汁，调入胡椒粉、鸡精，撒上小葱翻炒均匀。
6
关火，起锅。

来自美食天下西瓜小莉莉的作品

所属分类：热菜

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