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板栗烧鸡翅

板栗烧鸡翅的做法

2张图片

“板栗软糯香甜，鸡肉劲道滑嫩，还裹附着浓郁鲜甜的酱汁，若能配上一大碗米饭，分分钟把盘底舔光！”

食材明细

主料

玉皇油滋U味花生油 适量
鸡翅 500g
栗子 200g

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
生抽适量
老抽适量
盐适量
料酒适量
冰糖适量
八角适量

咸甜口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度

板栗烧鸡翅的做法步骤

1
姜蒜切片，葱切葱花。在栗子壳上切一刀。
2
在栗子壳上切一刀，放入锅中大火煮5分钟后捞出，冷却后剥壳去皮。
3
锅中倒少许油，放入鸡翅，中小火煎至两面微黄。
4
加入姜，蒜，花椒，八角和冰糖炒出香味，然后加入老抽，生抽和料酒。
5
注入适量的开水，倒入板栗，大火煮开后转中小火慢炖约30分钟。
6
待汤汁浓稠时加盐调味，撒入葱花即可出锅。

小窍门

1.处理板栗——板栗切口后可水煮，也可放入微波炉高火3分钟后再剥壳去皮。
2.食材选择——鸡翅口感比较嫩，也可以选择鸡腿肉或是整鸡切块做，一样有滋有味!

来自美食天下玉皇食品的作品

使用的厨具：炒锅

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