菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜午餐晚餐

鱼香藕盒

鱼香藕盒的做法

2张图片

“鱼香藕盒炸完是粉粉软软的，而莲藕依旧带点小脆，搭配肉馅还清爽解腻，吃一个绝不过瘾！”

食材明细

主料

玉皇油滋U味花生油 900ML
莲藕 2根
猪肉馅 300g
鸡蛋 1个

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
糖适量
醋适量
玉米淀粉 适量

咸香口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度

鱼香藕盒的做法步骤

1
葱切葱花，姜蒜切末。
2
猪肉馅里加入适量的料酒，生抽，白糖，姜蒜末和葱花，搅拌均匀，静置10分钟。
3
莲藕削皮，洗净，切片。
4
取藕片填入肉馅，盖上另一片藕，轻轻按压让藕片与肉馅粘合在一起。
5
碗中加入鸡蛋和玉米淀粉，搅拌成均匀的鸡蛋糊。
6
锅中油热至7成，将藕盒裹上一层鸡蛋糊后夹入油锅中炸至表面微黄，捞出沥油。
7
取碗加入少许盐，1勺生抽，2勺米醋，3勺糖，3勺清水，再加入姜蒜末和1勺玉米淀粉，搅拌均匀。
8
锅热后倒入调好的鱼香汁，小火收成浓汁。
9
浇在炸好的藕盒上，撒入葱花即可。

小窍门

1.关于莲藕——莲藕里可能有淤泥，清洗较为困难。可采取用刀切段，将筷子缠着纱布捅进窟窿里摩擦清洗。
2.关于炸完的油——建议先炸藕盒，炸完的油过滤后再来炒菜呦！

来自美食天下玉皇食品的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

你可能还喜欢

热菜家常菜午餐