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奥利奥玛德琳

奥利奥玛德琳的做法

1张图片

“奥利奥玛德琳，我自创的一款小蛋糕，对于奥利奥任意一款吃食我都无法抗拒，加上海盐，咸甜香，口感果然不一般。”

食材明细

主料

黄油 150克
鸡蛋 4个
细砂糖 100克
海盐 2克
低筋面粉 160克
泡打粉 4克

辅料

奥利奥碎 30克

咸甜口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

奥利奥玛德琳的做法步骤

1
黄油隔热水融化成液体。
2
四个全蛋一次性加入细砂糖与海盐。
3
打发至粗泡状态。
4
筛入低筋面粉和泡打粉。
5
用手动打蛋器搅拌均匀。
6
最后加入黄油。
7
搅拌至提起打蛋器低落的面糊细腻光滑，流动性很强。
8
再加入奥利奥搅拌均匀。
9
此时面糊的状态，倒入裱花袋，用夹子夹紧放入冰箱冷藏一个小时以上。
10
模具事先刷一层软化的黄油防粘，烤箱上下火170度预热。
11
将面糊挤入模具中8分满。
12
放入烤箱中层烤25到30分钟。
13
出炉成品放凉。
14
漂亮的小贝壳。
15
美美的。
16
切面。

小窍门

注意⚠️1、黄油大家要分两到三次加入面糊中，搅拌均匀一次再加下一次。2、鸡蛋要用室温下的，不要冷藏，不然黄油很快凝固。3、搅拌好的面糊一定要冰箱冷藏静置一个小时以上，口感才好。

来自美食天下心-静的作品

使用的厨具：电烤箱

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