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香茅烤猪排的做法

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很喜欢稻香的越式香茅猪排,每去必点。那天去朋友家拿了香茅回来,就自己尝试烤了,儿子说是香茅叉烧,因为猪排的骨头被我切下来煲汤了,只剩下整块的肉,猪排的肉不错的,瘦而不柴。我经常买回来后,把骨头切下来煲汤,肉就用来做其它的菜,一举两得,比单买瘦肉便宜呢。

食材明细

主料
辅料
配料

香茅烤猪排的做法步骤

  • 香茅烤猪排的做法步骤:1
    1
    把猪排洗净,切下骨头。
  • 香茅烤猪排的做法步骤:2
    2
    用锤子把猪排两面捶松。
  • 香茅烤猪排的做法步骤:3
    3
    香茅剁碎。
  • 香茅烤猪排的做法步骤:4
    4
    把香茅,蚝油,生抽,盐,糖,料酒放入猪排里抓捏均匀,腌2个小时以上。(最后1个晚上,更加入味。)
  • 香茅烤猪排的做法步骤:5
    5
    把腌好的猪排排放在烤网上。(烤网下的烤盘最好铺上锡箔纸,这样容易清洁。)
  • 香茅烤猪排的做法步骤:6
    6
    烤箱预热400F/200C度,把猪排放入烤20分钟,然后翻面继续烤20分钟。
  • 香茅烤猪排的做法步骤:7
    7
    两面刷上蜂蜜。
  • 香茅烤猪排的做法步骤:8
    8
    各烤5-10分钟上色即可。
  • 香茅烤猪排的做法步骤:9
    9
    儿子说是香茅味的叉烧肉。
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