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舒芙蕾松饼首发

舒芙蕾松饼的做法

3张图片

食材明细

主料

鸡蛋 3只
低粉 55克
酸奶 20克
牛奶 15克

辅料

糖 35克
油适量

奶香口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度

舒芙蕾松饼的做法步骤

1
将鸡蛋分离，放入无水无油盆中。
2
蛋黄中放酸奶、牛奶和糖搅拌均匀。
3
放入低粉搅拌成无干粉。
4
蛋白打成鱼泡状，糖30克分三次放打发蛋白。
5
打至湿性有弯勾即可。
6
取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中翻拌均匀。
7
再将剩余的蛋白霜放入蛋黄糊中翻拌均匀。
8
然后装入裱花袋里。
9
平底锅刷少许油，挤入蛋糕糊，周边放少许水，加盖用小火焖5分钟。
10
然后翻面焖5分钟即可。
11
成品图。

来自美食天下花擦擦的作品

使用的厨具：不粘锅

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