客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
灯笼茄子的做法

  2张图片

团圆家宴怎么可能少得了这道喜庆吉祥,象征红红火火的灯笼茄子。这道菜呢,是用茄子夹的肉馅炸至而成,上面淋着番茄酱,特别的开胃美味。颜色鲜艳,也很好吃。

食材明细

主料
辅料

灯笼茄子的做法步骤

  • 灯笼茄子的做法步骤:1
    1
    做菜食材的选择很重要做这道菜呢,我们要选瘦长,而且很直的茄子。我们把他带皮洗干净被去掉头尾备用。
  • 灯笼茄子的做法步骤:2
    2
    把它切成适当大小的段。
  • 灯笼茄子的做法步骤:3
    3
    从中间挨着切,不要切断,切成这个样子。
  • 灯笼茄子的做法步骤:4
    4
    生抽,盐,味精,料酒,五香粉。调成肉馅儿。
  • 灯笼茄子的做法步骤:5
    5
    把茄子夹着肉馅儿,尽量压得平整一点。
  • 灯笼茄子的做法步骤:6
    6
    肉馅口用淀粉封口。
  • 灯笼茄子的做法步骤:7
    7
    又过起油油温五成热时转小火,把这个茄子肉馅那一面向下放进去,这样一会儿里面的肉馅不会跑出来。
  • 灯笼茄子的做法步骤:8
    8
    然后我们上下左右均匀地把它炸一次。
  • 灯笼茄子的做法步骤:9
    9
    番茄切成薄片摆盘。中间放上炸好的茄子。
  • 灯笼茄子的做法步骤:10
    10
    用番茄酱搅均匀淋上。这道菜呢,如果家里面人多,可以做上一大盘摆一个圆形,用西红柿点缀,特别漂亮。我家只有两个人就只做了两个。

小窍门

茄子的选择很重要。一定要选那种又直又长的。炸茄子的时候一定要用小火。
来自 美食天下 雨欣欣欣 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   开胃菜   家常菜   午餐   晚餐  

灯笼茄子的更多做法

你可能还喜欢

更多
Baidu
map