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“团圆家宴怎么可能少得了这道喜庆吉祥,象征红红火火的灯笼茄子。这道菜呢,是用茄子夹的肉馅炸至而成,上面淋着番茄酱,特别的开胃美味。颜色鲜艳,也很好吃。”
食材明细
灯笼茄子的做法步骤
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做菜食材的选择很重要做这道菜呢,我们要选瘦长,而且很直的茄子。我们把他带皮洗干净被去掉头尾备用。
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又过起油油温五成热时转小火,把这个茄子肉馅那一面向下放进去,这样一会儿里面的肉馅不会跑出来。
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用番茄酱搅均匀淋上。这道菜呢,如果家里面人多,可以做上一大盘摆一个圆形,用西红柿点缀,特别漂亮。我家只有两个人就只做了两个。
小窍门
茄子的选择很重要。一定要选那种又直又长的。炸茄子的时候一定要用小火。
使用的厨具:平底锅
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