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小猪佩奇慕斯蛋糕

给宝贝做的饭

小猪佩奇慕斯蛋糕的做法

2张图片

食材明细

主料

酸奶 150克
红心火龙果汁 160克
糖粉 60克
柠檬汁 少许
消化饼干 90克
黄油 45克
淡奶油 200克
吉利丁片 15克
白巧少许

辅料

红色色素 少许

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

小猪佩奇慕斯蛋糕的做法步骤

1
用蘑蘑牛酸奶粉自制一罐无添加剂、全活菌的酸奶备用。
2
消化饼干用料理机磨成粉。
3
加入融化的黄油搅拌均匀。
4
倒入包了锡纸的佩奇模具中，压平、压实，放冰箱冷藏。
5
火龙果用原汁机榨汁。
6
过筛，取160克。
7
与150克酸奶、少许柠檬汁和60克糖粉搅拌均匀。
8
吉利丁片泡软，隔热水融化。
9
与火龙果酸奶液混合，搅拌均匀。
10
淡奶油打至6分发。
11
与酸奶液再混合均匀。
12
倒入佩奇模具中。冷藏5、6个小时。
13
表情模下面垫一张油纸，少许白巧融化加入红色色素调匀填入表情模中，放冰箱冻硬。（眼睛部分我直接用了两个白巧克力币，眼珠用的水滴型巧克力豆。）
14
凝固的慕斯用吹风机吹一下脱模，摆上表情即可。
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成品图
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成品图
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成品图

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使用的厨具：其他、榨汁机、酸奶机

所属分类：烘焙

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