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家烧鸡杂

夏家私享菜

家烧鸡杂的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡胗 50g
鸡心 50g
鸡肠 50g
鸡肝 50g
百叶结 50g
韭菜 50g

辅料

生抽 15ml
料酒 20ml
陈醋 10ml
白糖 2g
鸡精 3g
盐 2g
白胡椒粉 1g
姜 3片
蒜末 10g

原味口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

家烧鸡杂的做法步骤

1
食材洗净。百叶结剪断、鸡心切对开、鸡胗切片、鸡肠韭菜切段、鸡肝切块。
2
热锅放油烧热下姜蒜爆香，放入鸡杂炒至变色，放入百叶结翻炒一下倒入料酒、陈醋、生抽、白糖加盖焖30秒，再加入150毫升开水焖煮2-3分钟。
3
放入韭菜、盐、鸡精、胡椒粉翻炒均匀即可。
4
起锅装盘。
5
成品
6
成品
7
成品

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使用的厨具：炒锅

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