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“要过年啦,大鱼大肉一定会吃很多的,那么这款酸酸甜甜的开胃消食的山楂糕就是过年必备的啦。山楂主要是消化吃肉带来的积食,而且的老少皆宜的美食,我的这个做法也是超级简单,成功率也是超高的,无需太高厨艺,轻轻松松就可以搞定啦。我是加了糖桂花的,如果没有,不加糖桂花也是可以的,其他配方都不用变,那就是原味的山楂糕啦,如果你家里没有搅拌棒,也没有关系哦,用勺子用力压碎也可以的哦,只是没有这样做的细腻而已哦”
食材明细
桂花山楂糕的做法步骤
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上面用屉布盖着,防止蒸的时候有水分进去盆里。也可以用个大盘子扣上。中大火蒸20分钟。
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如果加了没搅拌棒,也没有可以搅打的料理机,用漏勺使劲压碎也是可以的,只是没有搅拌的细腻。
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这是用漏勺压碎的,虽然不够细腻,但口感味道也都很不错的哦。
小窍门
1.没有搅拌棒可以用料理机搅打成糊,或者手工压碎也是可以的。
2.山楂和糖的比例最低是1:0.7。也就是说1000克山楂最少要加700克的糖,只能多加糖,不能少加,否则就不会成形了。
3.蒸的时候装山楂的盆子一定要盖屉布或者是盘子,不能让进水,否则不宜成形。
使用的厨具:蒸锅