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蛋皮肉卷

放逐的青春

蛋皮肉卷的做法

2张图片

“鸡蛋是人类最好的营养来源之一

它含有大量的维生素、矿物质及有高生物价值的蛋白质

鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷等”

食材明细

主料

鸡蛋适量
猪肉适量
茄子适量
韭菜适量

辅料

葱适量
姜适量

配料

酱油适量
味极鲜 适量
盐适量
鸡精适量

清淡口味
蒸工艺
十分钟耗时
普通难度

蛋皮肉卷的做法步骤

1
猪肉，葱，姜分别切成末。
2
然后将切好的肉末、葱姜末一起用刀剁一回。
3
茄子洗净切末。
4
将所有材料放入碗中，然后韭菜洗净切末也放在碗中，再加1个鸡蛋、酱油、花生油、味极鲜、盐、鸡精，顺着一个方向用力搅拌均匀，直到搅的肉馅有韧劲为止。
5
鸡蛋打散后，把蛋液摊成蛋饼。
6
将肉馅平铺在蛋饼上。
7
由一端慢慢卷起，卷的不要太松。
8
卷好的蛋饼上锅蒸15分钟左右,蒸熟改刀即可。

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