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鸡心卤干豆腐

鸡心卤干豆腐的做法

4张图片

““鸡心卤干豆腐”是一道简单味美的家常卤制菜肴。干豆腐易于吸收汤汁，鸡心的味道和干豆腐合二为一，是一道美味的下酒佳肴，也是一款不错的冷荤拼盘。”

食材明细

主料

鸡心 300克
干豆腐 500克

辅料

盐 5克
陈皮 10克
调味料 1包

咸鲜口味
卤工艺
数小时耗时
普通难度

鸡心卤干豆腐的做法步骤

1
主辅料：鸡心、干豆腐。
2
锅中加清水，放入陈皮浸泡20分钟。。
3
放入鸡心。
4
开火，将其烧开，煮制2分钟后关火。
5
捞出反复冲洗干净。
6
把干豆腐卷卷，用棉线系紧
7
把洗净的鸡心放入电压力锅。
8
放入干豆腐卷。
9
加一包调味料。
10
加入清水，没过固体食材。
11
接通电源，将其烧开，加盐调味。卤制20分钟即成。
12
泄压后，浸泡2小时左右。
13
出锅装盘，即可上桌。

小窍门

1、用复合调味料比较方便，只需加点盐调味就可以。
2、浸泡主要是使鸡心更加入味。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：电压力锅

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