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芥末海兔须

芥末海兔须的做法

6张图片

““芥末海兔须”用的是西餐中的芥末酱，这种芥末的味道和中餐的芥末完全不同，它的芥末呛辣味不是很重，带有一些酸甜的味道。“芥末海兔须”吃的就是这个味。”

食材明细

主料

海兔 1000克

辅料

芥末酱 20克
味极鲜 5克
盐 2克
香醋 10克

其他口味
氽工艺
十分钟耗时
普通难度

芥末海兔须的做法步骤

1
把海兔洗净，留须备用。
2
海兔须加少许盐。
3
加香醋腌渍10分钟。
4
调制蘸料，碗中倒入适量芥末酱。
5
再加适量的味极鲜，拌匀备用。
6
锅烧开水。
7
倒入海兔须。
8
旺火再次烧开。
9
捞出装盘。和蘸料搭配上桌，蘸食即可。

小窍门

1、为了保证口感。海兔须入锅后，烧开就可以捞出。
2、没有芥末酱，用蒜末或姜汁调制蘸料也可以。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：煮锅

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