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陈皮丁戚风蛋糕

萱妈小厨房

陈皮丁戚风蛋糕的做法

2张图片

食材明细

主料

鸡蛋 5个
白糖 75g
蛋糕粉 80g
玉米油 45g
牛奶 45g
橙皮丁 适量

辅料

白醋几滴

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

陈皮丁戚风蛋糕的做法步骤

1
牛奶和玉米油混合均匀后加入蛋黄。
2
搅拌均匀。
3
面粉80克称量好。
4
筛入蛋黄糊中。
5
搅拌均匀后加入橙皮丁。
6
搅拌均匀放一旁。
7
这时候烤箱150℃预热。
8
蛋清中加入白醋。
9
分三次加入白糖，打至硬性发泡。
10
打好后盆倒扣蛋清也不会掉出来的。
11
取一部分加入蛋黄糊中。
12
翻拌均匀。
13
翻拌均匀的糊全部倒入蛋清中。
14
翻拌均匀。
15
倒入模具中。
16
准备一根牙签。
17
将蛋糊整理平整。
18
放入预热好的烤箱中下层，150℃烤60分钟。
19
烤好后出炉倒扣。
20
彻底冷却后在脱模。

小窍门

混合蛋糊时不能划圈，不然会消泡的。

来自美食天下萱妈小厨房的作品

使用的厨具：电烤箱

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