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炸藕盒

放逐的青春

炸藕盒的做法

1张图片

“平时比较爱吃素，藕盒这东西对我来说还是偏油腻的。

偶尔吃下还是不错的哈，第一次尝试做，貌似很成功的说”

食材明细

主料

藕适量
鲜肉适量
鸡蛋适量

辅料

葱适量
姜适量
盐适量
鸡精适量
味极鲜 适量
料酒适量

五香口味
炸工艺
三刻钟耗时
普通难度

炸藕盒的做法步骤

1
将藕削皮洗净。
2
然后切成薄片，但是第一片不要切断，形成一个中间连着的藕夹。
3
藕片切好后放入开水中焯烫1-2分钟，然后捞出藕片用凉水洗净备用。
4
生肉剁成泥。
5
葱洗净切成末。
6
生姜切成碎末。
7
将切好的葱末、姜末、肉末加盐、鸡精、料酒、吸极鲜调匀，沿着同一个方向搅拌出筋。
8
将鸡蛋划散。
9
加入面粉用筷子搅打，直到面粉溶解，挑起面糊能自然滴落即可。
10
将肉馅加在藕片中间轻轻用手压紧，粘上面糊，放入4成热的油锅中，用中火慢慢炸至外表金黄即可。

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