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糖霜山楂独家

快脚步漫生活

糖霜山楂的做法

2张图片

“过年大鱼大肉的吃多了，不爱消化，做份糖霜山楂吧！酸酸甜甜特别好吃，还能帮助消化，棒棒哒~”

食材明细

主料

山楂 1斤

辅料

冰糖 250g
水适量
白醋少许

酸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

糖霜山楂的做法步骤

1
山楂洗净去核控干。
2
按500克山楂放250克冰糖就可以，我这是大块冰糖，3大块是364克，大块冰糖分开有点费劲，我就全都用了，糖多寓意着“甜蜜"，呵呵！
3
锅中倒入一碗水，放入冰糖，大火将冰糖熬化后将引晶线挑出扔掉。
4
观察冰糖水的变化，开始变成大泡
5
转小火继续熬，大泡逐渐变成密集小泡，糖液拉丝粘稠，关火温度稍降点，倒入山楂，翻炒均匀，使糖汁均匀裹在每个山楂上，淋上白醋。
6
不停的快速翻炒，糖液开始逐渐变白翻沙。
7
裹好糖霜的山楂放凉就可以吃啦！酸酸甜甜，超好吃~

小窍门

完全冷却后，锅上粘的糖霜，也不能浪费，加适量水，放上自己喜欢的水果块(苹果、梨、山楂等)，大火煮开，小火慢煮20分钟左右关火，又一道美食做好了【糖水罐头】，也很好吃呦！

来自美食天下快脚步漫生活的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：小吃家常菜零食

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