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南瓜鲅鱼水饺独家

雨中漫步_kRsJPX

南瓜鲅鱼水饺的做法

2张图片

“这个鲅鱼水饺，因为里面加了猪蹄冻，煮熟以后汤汁鲜美，非常好吃。”

食材明细

主料

鲅鱼肉 400克
猪五花肉馅 100克
面粉 500克
南瓜 200克
韭菜 100克

辅料

花椒水 适量
姜末少许
胡椒粉 少许
盐少许
香油 3勺
橄榄油 2勺
猪蹄冻 适量
料酒适量

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

南瓜鲅鱼水饺的做法步骤

1
鲜美诱人
2
南瓜去皮，切片
3
盖上保鲜膜，放入微波炉2分钟，蒸熟
4
用勺子压碎
5
南瓜泥，面粉放入一个盆子里面
6
和成面团醒好，备用
7
花椒水，提前泡好
8
鲅鱼，清洗干净
9
去掉鱼皮，骨头
10
用刀剁碎
11
鱼肉馅，猪肉馅，猪蹄冻放在一起，放入所有调料，拌匀
12
韭菜切好
13
放入肉馅里面
14
拌匀备用
15
醒好的面团，做成饺子皮
16
开始包饺子
17
饺子包好
18
锅内加水烧开，放入少许盐，这样煮好的饺子不会粘在一起
19
下入饺子，用勺子推几下，盖上锅盖大火烧开
20
打入三次冷水，饺子就煮好了
21
装盘
22
非常鲜美

小窍门

因为个人喜欢粗矿的口感，喜欢细腻的肉馅，可以放入料理机打成肉泥，这个根据个人喜欢就可以

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使用的厨具：煮锅

所属分类：主食家常菜午餐晚餐

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