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双色年轮馒头

双色年轮馒头的做法

1张图片

“儿子昨晚说今早想喝八宝粥，只熬粥太浪费啦，顺便蒸个馒头吧。只需四种食材就可以吃到香喷喷的双色馒头卷噢，喜欢的试试吧~”

食材明细

主料

中筋面粉 300克
酵母 3克
清水 150克

辅料

黑米粉 40克
中筋面粉 260克
酵母 3克
清水 150克

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

双色年轮馒头的做法步骤

1
准备食材。
2
首先白色面团部分，酵母放入面粉中搅拌均匀。
3
倒入清水。
4
揉成光滑面团盖保鲜膜醒发2小时左右。
5
黑米面团，黑米粉、中筋面粉、酵母放在一起搅拌均匀。
6
倒入清水。
7
揉成光滑面团盖保鲜膜醒发2小时左右。
8
醒发好的面团是原来的2倍大左右，指头戳个洞不回缩即可。
9
把两块面团分别揉搓排出空气，可撒适量干面粉防粘。
10
把两块面团分别擀成厚度为1mm左右的薄饼，切去周边不规则形状切成长方形或者正方形。一层黑米一层原色，重叠在一起如图。
11
分成自己喜欢的大小。
12
横切面向上卷起。
13
依次做好。
14
依次做好，放入蒸屉，冷水下锅开大火，水开后再蒸20分钟左右，关火闷3分钟。边角可揉成圆形馒头。
15
出锅啦。
16
香喷喷噢。
17
成品图。

小窍门

1.面粉干湿度不同，用水量可酌情增减。
2.可以做成自己喜欢的其他形状。
3.密封冷藏保存，可冷冻，再吃的时候热一下即可。

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使用的厨具：蒸锅

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