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红烧带鱼

红烧带鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

带鱼适量

辅料

姜适量
大蒜适量
辣椒适量
老抽适量
盐适量
料酒适量
醋适量
糖适量
葱适量

咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

红烧带鱼的做法步骤

1
带鱼洗净沥干水分后放入锅中煎至两面金黄。
2
姜葱、蒜、辣椒切段。
3
带鱼煎好盛出后干中放入姜葱蒜和辣椒爆炒。
4
炒至变色后放入煎好的带鱼。
5
加入料酒、盐、醋、老抽和糖。
6
搅匀上色后放入适量水。
7
大火烧开后转小火煮至带鱼入味收汁即可。
8
成品盛。

小窍门

带鱼一定要沥干水分，否则容易煎碎（我是晾了一天时间）。

来自美食天下鸣翠燕的作品

使用的厨具：不粘锅

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