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排骨汤米线的做法

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炖汤的时候会经常一起煮一些米线或者面条,有现成高汤毕竟方便一些,最近小朋友狂爱米线,经常点名就要吃米线,所以炖汤的时候就会给他烫一碗米线,盖上酸酸甜甜的排骨汤,小朋友能吃了一小碗的米线,再喜滋滋的喝掉一碗汤,看着他那模样,我们大人也跟着美得很啊!

食材明细

主料
辅料

排骨汤米线的做法步骤

  • 排骨汤米线的做法步骤:1
    1
    排骨汤食材如图。
  • 排骨汤米线的做法步骤:2
    2
    排骨清洗干净,冷水下锅焯水,水开后撇干净浮沫,煮个两分钟左右,捞出排骨,洗去浮沫备用,生姜洗净拍裂,草果清洗一下拍裂备用。
  • 排骨汤米线的做法步骤:3
    3
    排骨放入砂锅中,加入足量的水,放入草果和生姜,大火煮开后改小火炖煮两个小时左右。
  • 排骨汤米线的做法步骤:4
    4
    胡萝卜去皮洗净,切滚刀块,放入砂锅中继续炖煮30分钟。
  • 排骨汤米线的做法步骤:5
    5
    番茄去皮洗净,切块,放砂锅中一起炖煮。
  • 排骨汤米线的做法步骤:6
    6
    甜玉米洗净,切成段,放砂锅中一起炖煮至玉米断生,然后用适量盐调味。
  • 排骨汤米线的做法步骤:7
    7
    准备小青菜和米线,小青菜越嫩越好。
  • 排骨汤米线的做法步骤:8
    8
    小青菜摘洗干净。
  • 排骨汤米线的做法步骤:9
    9
    另起一锅,加入适量水烧开,然后放入小青菜汆烫几秒钟。
  • 排骨汤米线的做法步骤:10
    10
    放入米线搅拌一下待水滚开。
  • 排骨汤米线的做法步骤:11
    11
    水再次滚开后捞出青菜和米线。
  • 排骨汤米线的做法步骤:12
    12
    舀上适量的排骨汤就是一碗很鲜的米线啦,很适合小朋友哦,大人吃的话还可以按自己喜好加一些辣椒,酱油醋什么的。
来自 美食天下 小董妞@厨房 的作品
使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类: 主食   家常菜   午餐   晚餐  

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