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紫薯蛋糕卷首发

紫薯蛋糕卷的做法

5张图片

“家中有些紫薯就想做个馅，就想到了这个的紫薯的蛋糕卷，成品很养眼，味道也不赖！”

食材明细

主料

鸡蛋 5只
低筋粉 90克
糖 50克
色拉油 50克
牛奶 40克

辅料

紫薯 500克
蓝莓酱 适量

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

紫薯蛋糕卷的做法步骤

1
准备的原料。
2
蛋清和蛋黄分开。
3
蛋黄加入牛奶，色拉油，白糖打均匀。
4
低筋粉过筛加入蛋液中。
5
拌匀待用。
6
蛋清加入白糖打发至软性发泡，打蛋器能拉出长长的弯钩就可以。
7
打发好的蛋清分三次加入蛋黄面糊中拌匀。
8
完全拌好的蛋糕糊倒入烤盘。
9
170度预热后，中层烤制20分钟，倒扣放凉。
10
紫薯用微波炉转熟，去皮。
11
紫薯压成泥过筛。
12
加入蓝莓酱拌匀待用。
13
在蛋糕表面划容易上刀口，卷的时候容易些，不易开裂。
14
涂上紫薯泥。
15
卷好，再放冰箱冷藏2小时以上。
16
切片，品尝。

小窍门

1、蓝莓酱的加入为了紫薯颜色的鲜亮，也可以增加甜度。
2、烤蛋糕的烤盘上要垫油纸，烤的过程中注意观察，调节温度。

来自美食天下小耿妈妈的作品

使用的厨具：微波炉、电烤箱、不粘锅

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