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烧琵琶腿的做法

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超市里卖琵琶腿,向售货员咨询,明明是鸡腿,为什么叫琵琶腿,售货员一笑了之,不知道耶。于是网上百度一下,原来因为其形状酷似琵琶,所以因此得名。总算是长了见识,接着上菜:烧琵琶腿。

食材明细

主料
辅料

烧琵琶腿的做法步骤

  • 烧琵琶腿的做法步骤:1
    1
    主辅料:琵琶腿、香辣烤肉酱。
  • 烧琵琶腿的做法步骤:2
    2
    把琵琶腿洗净,在肉厚的地方扎眼,便于入味。
  • 烧琵琶腿的做法步骤:3
    3
    加入香辣烤肉酱。
  • 烧琵琶腿的做法步骤:4
    4
    翻拌均匀后,放入食品袋。
  • 烧琵琶腿的做法步骤:5
    5
    反复按摩后,放入冰箱冷藏腌渍2小时以上。
  • 烧琵琶腿的做法步骤:6
    6
    把腌渍入味的琵琶腿放入电压力锅。
  • 烧琵琶腿的做法步骤:7
    7
    加入腌渍的料汁,加少许盐补充调味。
  • 烧琵琶腿的做法步骤:8
    8
    焖烧15分钟。
  • 烧琵琶腿的做法步骤:9
    9
    泄压后,把琵琶腿翻个。
  • 烧琵琶腿的做法步骤:10
    10
    再继续焖烧10分钟。
  • 烧琵琶腿的做法步骤:11
    11
    待压力锅泄压即成。
  • 烧琵琶腿的做法步骤:12
    12
    出锅装盘,即可上桌食用。

小窍门

1、用腌渍溢出的料汁就可以了,不要再加水。
2、因为琵琶腿的肉质较厚,所以腌渍的时间要长,盐也可以不放。
来自 美食天下 馋嘴乐 的作品
使用的厨具:电压力锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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