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料足味浓—自制披萨酱的做法

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自制的披萨酱,料足、味浓,而且还价格实惠,不但能给披萨带来更完美的口味,也能用来做意大利面或者其他调味。

食材明细

主料
辅料
配料

自制披萨酱的做法步骤

  • 料足味浓—自制披萨酱的做法步骤:1
    1
    西红柿洗净、去皮,切成细末。
  • 料足味浓—自制披萨酱的做法步骤:2
    2
    洋葱洗净、去皮,切成细末。
  • 料足味浓—自制披萨酱的做法步骤:3
    3
    蒜拍碎,剁成蒜茸。
  • 料足味浓—自制披萨酱的做法步骤:4
    4
    锅中加入适量黄油,小火融化。
  • 料足味浓—自制披萨酱的做法步骤:5
    5
    加入蒜茸,炒出香味。
  • 料足味浓—自制披萨酱的做法步骤:6
    6
    加入洋葱末,翻炒片刻。
  • 料足味浓—自制披萨酱的做法步骤:7
    7
    加入西红柿细末。
  • 料足味浓—自制披萨酱的做法步骤:8
    8
    边翻炒边用铲背压压,使西红柿和洋葱更融合,也更粘绸。
  • 料足味浓—自制披萨酱的做法步骤:9
    9
    待西红柿软烂以后,调入1茶勺食盐、1大勺白糖、和2大勺番茄酱,翻炒均匀。
  • 料足味浓—自制披萨酱的做法步骤:10
    10
    再调入披萨草和罗勒,翻炒均匀。
  • 料足味浓—自制披萨酱的做法步骤:11
    11
    此时,锅中会有少许汤汁,可盖上盖子煮5分钟左右。(中间要经常打开盖子搅拌)
  • 料足味浓—自制披萨酱的做法步骤:12
    12
    煮至披萨酱粘绸无汤汁时,即可关火。

小窍门

诗心片语:
1:西红柿和洋葱尽量切得细一些,煮的时候更容易软烂和粘绸。
2:全程小火,慢慢熬煮,而不是大火快炒。
3:吃不完的,装入密封罐入冰箱保存,尽快食用。不建议一次做太多。
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使用的厨具:平底锅
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