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素馅包子的做法

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香菇、胡萝卜、木耳的营养价值就不用多说了

包子皮是发面的口感也很好

饭菜全有了,营养又美味

食材明细

主料
辅料

素馅包子的做法步骤

  • 素馅包子的做法步骤:1
    1
    香菇、胡萝卜、木耳分别洗净切成末。
  • 素馅包子的做法步骤:2
    2
    鸡蛋炒熟后切碎,木耳泡软后切段。
  • 素馅包子的做法步骤:3
    3
    豆干切碎丁。
  • 素馅包子的做法步骤:4
    4
    葱姜分别洗净切碎。
  • 素馅包子的做法步骤:5
    5
    切好的所有材料加盐、鸡精、生抽、老抽、香油、花生油调匀。
  • 素馅包子的做法步骤:6
    6
    发面面团取一部分揉成长条。
  • 素馅包子的做法步骤:7
    7
    切成均匀大小的面剂,然后按扁。
  • 素馅包子的做法步骤:8
    8
    擀成皮,放入馅料。
  • 素馅包子的做法步骤:9
    9
    包成包子坯饧5分钟。
  • 素馅包子的做法步骤:10
    10
    蒸屉抹一层油,放入包子坯,冷水上锅蒸10分钟即可。

小窍门

蒸好后静置2分钟再慢慢掀开锅盖取出包子,这样可以让蒸锅内的温度与外界慢慢接近,不至于冷空气一下子进入而造成包子皱皮。
来自 美食天下 放逐的青春 的作品

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