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千层葱油饼

放逐的青春

千层葱油饼的做法

3张图片

“葱油饼是台湾特产小吃的一种，主要用料为面粉和葱花

葱油饼的做法很多，可以添加各种各样的馅料

自己做吃着放心，喜欢的也试试吧”

食材明细

主料

面粉适量

辅料

葱适量
胡椒粉 适量
盐适量
花生油 适量

葱香口味
煎工艺
三刻钟耗时
普通难度

千层葱油饼的做法步骤

1
面粉加温水和面。
2
和好面后盖盖醒20分钟。
3
葱洗净切葱末。
4
醒好的面团在面板上再揉10分钟左右，取一小部分揉圆按扁后擀成一毫米左右的面皮，刷上一层油。
5
再撒胡椒粉、盐、葱花，如图所示，用刀把面皮中间留空的平均分成三等分。
6
将右边面皮的上部分折下去。
7
再将下部分折上去。
8
再把对折的面皮放到中间面皮上。
9
跟前面一样的步骤全折起，用擀面仗轻轻擀一下。
10
平底锅倒入适量油，放入饼坯。
11
煎至两面金黄即可。

小窍门

用这种叠法煎出来的油饼，层次格外分明。

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