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干煸兔丁独家

干煸兔丁的做法

1张图片

“老妈做的，超级好吃。”

食材明细

主料

兔肉一只

辅料

干辣椒 适量
高度白酒 适量
蚝油 1勺
白糖少许
菜籽油 适量
蒜几粒
辣椒面 2勺

超辣口味
爆工艺
三刻钟耗时
普通难度

干煸兔丁的做法步骤

1
兔肉改刀切丁状，冷水下锅焯水，放少许盐。
2
焯水后沥干水分。
3
放入高度白酒，耗油，拌匀，腌制一会。
4
干辣椒切段。
5
蒜切厚片。
6
热锅，放入菜籽油烧热。
7
放入兔肉，过一次油，不断翻炒。
8
直到兔肉水分煸出，肉微微发黄。
9
倒出多余的油放入辣椒和蒜，继续煸炒。
10
中火，不断煸炒，直到兔肉完全熟透。
11
放入辣椒面。
12
放入一点刚才倒出的菜籽油，翻炒均匀，这样兔肉才比较滋润，撒少许白糖提味。
13
成品。
14
香辣爽口。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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