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肉烧干豆角丝

肉烧干豆角丝的做法

6张图片

“干豆角丝是秋天时晾晒的干菜，干菜和同一种新鲜的食材相比，营养成分少多了，只是粗纤维还在。干菜的唯一优点就是保存的时间很长，所以偶尔食之，也算是增加一点特色。”

食材明细

主料

干豆角丝 400克
五花肉 200克

辅料

油 20克
盐 6克
味精 2克
生抽 15克
葱适量

原味口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度

肉烧干豆角丝的做法步骤

1
主辅料：五花肉，干豆角丝
2
把干豆角丝冲洗干净，浸泡2小时左右。
3
把泡软的干豆角丝攥干水分。
4
放入蒸锅，蒸制20分钟。
5
这是蒸制好的干豆角丝，备用。
6
五花肉切条备用。
7
热油，炒香葱花。
8
放入五花肉煸炒。
9
烹入生抽。
10
放入备用的干豆角丝。
11
翻炒均匀，
12
加盐调味。
13
加适量清水烧制5分钟。
14
加味精提鲜，即可关火。
15
出锅装盘，即可上桌。

小窍门

1、干豆角丝泡软就可以，只能蒸不能煮。
2、烧制干菜，最好和猪肉搭配，否则味道不是很好。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

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