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金色寿桃的做法

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#面食#,做个寿桃,祝美天的小伙伴健康、快乐、吉祥如意。

食材明细

主料
  • 南瓜发酵面 适量
  • 抹茶发酵面 适量
  • 面粉 适量
辅料

金色寿桃的做法步骤

  • 金色寿桃的做法步骤:1
    1
    经第二次发酵好的南瓜面,取出加面扑揉排出空气。静置松弛后,就可以做各种花馍了。
  • 金色寿桃的做法步骤:2
    2
    经第二次发酵好加了抹茶粉的绿色面,取出加面扑揉排出空气,静置松弛后,就拿来配合南瓜面一起做各式花馍了。
  • 金色寿桃的做法步骤:3
    3
    红枣红豆沙。红小豆、红枣提前浸泡12小时,上蒸锅蒸熟蒸烂,控去多余水份,红枣去皮去核,和红小豆一起捣烂成沙,在微波炉里大火转几分钟,除去剩余水份。
  • 金色寿桃的做法步骤:4
    4
    取一小块南瓜面,擀成小园饼。
  • 金色寿桃的做法步骤:5
    5
    取一块红枣红豆沙团成球,置于南瓜园饼上。
  • 金色寿桃的做法步骤:6
    6
    收拢包成球状,再揉搓成上部尖的园柱。
  • 金色寿桃的做法步骤:7
    7
    用筷子压出桃嘴。
  • 金色寿桃的做法步骤:8
    8
    取一小块抹茶面,擀成椭园形,压出叶脉,制成两片绿叶连在一起的形状。
  • 金色寿桃的做法步骤:9
    9
    寿桃底部沾上清水,放置在两片绿叶中间部位。
  • 金色寿桃的做法步骤:10
    10
    寿桃、绿叶整理成型,盖湿布保温保湿再饧发40分钟,待寿桃涨大些后,热锅把寿桃放入,大火蒸30分钟,关火后再虚蒸5分钟。
  • 金色寿桃的做法步骤:11
    11
    寿桃出锅啦。
来自 美食天下 乐:在吃 的作品
使用的厨具:微波炉、蒸锅
所属分类: 面食  

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