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#团圆饭#糖醋里脊独家

#团圆饭#糖醋里脊的做法

3张图片

“色泽明亮，酸甜适口，外酥里嫩。😋😍”

食材明细

主料

小里脊 一块

辅料

玉米油 适量
生抽一勺
白糖二勺
米醋 3勺
蕃茄酱 4大勺
水淀粉 适量

酸甜口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

糖醋里脊的做法步骤

1
小里脊一块。
2
去筋膜切三指长条。
3
适量料酒，生粉，食用油。
4
抓匀稍腌。
5
适量面粉，一个鸡蛋。
6
适量水，调成稠面糊。
7
里脊条放入，均匀裹上面糊。
8
锅中适量油烧六成热。
9
挂糊里脊条放入。
10
小火炸制。
11
炸至微黄捞出。不能很炸，肉肉会老。
12
锅中油烧九成热，里脊条放入复炸。
13
快速炸至酥黄捞出。约三四十秒。
14
调糖醋汁:一勺生抽，2勺白糖，三勺米醋，4大勺蕃茄酱，适量水淀粉。(米醋不太酸，我放了三勺)
15
锅内留底油，姜葱炒香。
16
糖醋汁倒入。
17
里脊条放入快速翻炒。
18
汤计明亮关火盛盘。
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成品。
20
成品。
21
成品。

来自美食天下一溪月的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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