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五爪椒炒干鱼的做法

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(看步骤1图)辣椒长得像手指竖起来的样子,故称五爪辣,也叫朝天椒,很是香辣。
小时候爸妈的菜园,种植面积最大的品种,青辣椒时就开始入菜,只到成红辣椒,生长持续好几个月。
青五爪椒煮鱼,鲜辣爽口,很是美味;记忆最深的是青五爪椒炒干鱼,香辣无比。
虽然,辣椒无处不在,但是家乡的味道确实绝无仅有。

食材明细

主料
辅料

五爪椒炒干鱼的做法步骤

  • 五爪椒炒干鱼的做法步骤:1
    1
    这就是五爪辣椒,很是香辣。
  • 五爪椒炒干鱼的做法步骤:2
    2
    这干鱼有点干,隔水蒸5~10分钟将其蒸软。
  • 五爪椒炒干鱼的做法步骤:3
    3
    将大蒜,五爪辣椒,生姜切碎。
  • 五爪椒炒干鱼的做法步骤:4
    4
    热锅,放菜籽油下鱼块,小火煎制
  • 五爪椒炒干鱼的做法步骤:5
    5
    放姜蒜,小火煸香。
  • 五爪椒炒干鱼的做法步骤:6
    6
    放朝天椒,盐,将辣椒煸炒香。
  • 五爪椒炒干鱼的做法步骤:7
    7
    用少许水炝锅。
  • 五爪椒炒干鱼的做法步骤:8
    8
    用酱油调味,翻炒匀即可。
  • 五爪椒炒干鱼的做法步骤:9
    9
    香辣无比的下饭菜,家乡的味道。
来自 美食天下 红米乐呵 的作品
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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