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金黄诱人——家常豆腐的做法

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喜欢豆腐,没有原因,也许是因为它营养价值很高,也许因为它怎么做都好吃,也许……
这款家常家常豆腐更是怎么吃都不厌。整理照片的时候被宝贝看见了,她用小手指着电脑说:“豆腐,真好吃……”
只要小馋猫说好吃,那绝对错不了滴!

豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。

豆腐为补益清热养生食品,常吃,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。

食材明细

主料
辅料

家常豆腐的做法步骤

  • 金黄诱人——家常豆腐的做法步骤:1
    1
    豆腐切成厚约一公分的方块,大小根据个人喜好决定。
  • 金黄诱人——家常豆腐的做法步骤:2
    2
    干木耳用温水泡发。
  • 金黄诱人——家常豆腐的做法步骤:3
    3
    炒锅加油,油量不用很多。油稍热放入豆腐片,小火煎。
  • 金黄诱人——家常豆腐的做法步骤:4
    4
    一面煎黄后,翻面。煎至两面金黄后捞出。
  • 金黄诱人——家常豆腐的做法步骤:5
    5
    泡发的木耳切成小块。
  • 金黄诱人——家常豆腐的做法步骤:6
    6
    柿椒切方片,蒜苗和生姜切片。炒锅放少量油,油热后,爆蒜苗、生姜和柿椒。
  • 金黄诱人——家常豆腐的做法步骤:7
    7
    爆香后,加入木耳翻炒一分钟。
  • 金黄诱人——家常豆腐的做法步骤:8
    8
    加入煎好的豆腐翻炒,加一勺十三香。
  • 金黄诱人——家常豆腐的做法步骤:9
    9
    滴几滴生抽。
  • 金黄诱人——家常豆腐的做法步骤:10
    10
    加一勺半食盐。
  • 金黄诱人——家常豆腐的做法步骤:11
    11
    加少量鸡精,翻炒均匀。
  • 金黄诱人——家常豆腐的做法步骤:12
    12
    关火出锅装盘,即可食用。
来自 美食天下 提啦米酥 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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